Jalangi – täidetud viinamarjalehtede retsept

Dawali, war’aq enab või dolma – heal lapsel on mitu nime! Köömne Süüriast pärit kokad nimetavad seda retsepti aga jalangiks – türgi keeles ’valetaja’, kuna see on samaväärse roa vegan versioon. Lambaliha peal üleskasvanud süüria perepea võib jalangit süües üllatunud olla liha puudumise üle, kuid üllatus asendub juba varsti rõõmuga. Roas on liha asemel seda…
Read more