Author: admin@koomen.ee

Mamuul on Liibanonist pärit araabia datliküpsis, mille retsept pärineb aastasadade tagant. Mamuul on Ramadani paastukuu lõppu tähistava Eid Al Fitri vaieldamatult kõige populaarsem magustoit! Meie Süüriast pärit kokk Iman räägib: “mäletan, kuidas õhtul enne Eid Al Fitri õhinal koos ema ja õdedega valmistasime hiliste õhtutundideni kõik koos mamuuli ning arutasime, kellele me järgmisel päeval külla…
Read more

Are you an aspiring chef or just passionate about cooking? Want to wow the locals with you national cuisine, while earning some extra money? Perhaps you have thought about opening a restaurant here?  We are looking for people & teams who want to both offer the cuisine, but also share a part of their culture…
Read more

Maklubat peetakse tihti nii Palestiina, kui ka Jordaania rahvustoiduks ning retsept ise on ääretult mitmekesine. Tähtsal kohal on alati köögiviljad, lisada võib nii porgandit, kartulit, baklažaani, lillkapsast, tomatit või kõike korraga! Palestiinas pannakse tihti poti põhja ka kanakintsud, kuid õiget maitseainesegu kasutades asenda lihtsalt kana meelepärase köögiviljaga ja tulemus on suurepärane! Serveeri maklubat tomati-kurgi salatiga…
Read more

Meie kokk Iman jagab Halloweeni puhul teiega süüriapärast kõrvitsakastme retsepti! Süürias on Halloween üsna uus püha ja seda tähistatakse vaid suuremates linnades. Eestis elades on aga Halloween muutunud Imani peretraditsiooniks: kadri- ja mardipäev ja Halloween on laste lemmikpühad! “Just aitasin tütrel joonistada nägu, et saaks sõpradega tähistama minna!”, räägib Iman. “Juba kolmandat aastat!” Kõrvitsakastme valmistamine…
Read more