Category: Uncategorized

Köömen otsib abikokka

Köömen otsib oma meeskonda abikokka. Köömne missioon on pakkuda Eesti toiduskenele uusi põnevaid toiduelamusi. Köömen pakub rahvusköökide tänavatoitu, mida valmistavad Eestisse saabunud sisserändajad. Suvehooaeg tähendab rohkem festivale, töötube ning lükkame käigu sisse ka meie toiduautole. Tule meile kampa! Meiega saad: Anda panuse Eesti ühiskonna edendamiseks. Osaleda alustava ettevõtte juhtimisprotsessides. Töökogemuse mitmekultuurilises meeskonnas. Tutvuda toidukultuuridega Süüriast…
Read more

Araabia datliküpsised “mamuul”

Mamuul on Liibanonist pärit araabia datliküpsis, mille retsept pärineb aastasadade tagant. Mamuul on Ramadani paastukuu lõppu tähistava Eid Al Fitri vaieldamatult kõige populaarsem magustoit! Meie Süüriast pärit kokk Iman räägib: “mäletan, kuidas õhtul enne Eid Al Fitri õhinal koos ema ja õdedega valmistasime hiliste õhtutundideni kõik koos mamuuli ning arutasime, kellele me järgmisel päeval külla…
Read more

Köömen araabia rahvustoit, Tartu Autovabaduse festivalil

Looking for people passionate about food & culture!

Are you an aspiring chef or just passionate about cooking? Want to wow the locals with you national cuisine, while earning some extra money? Perhaps you have thought about opening a restaurant here?  We are looking for people & teams who want to both offer the cuisine, but also share a part of their culture…
Read more

Ülemaailmne veganluse päev: vegan retsept Palestiinast!

Maklubat peetakse tihti nii Palestiina, kui ka Jordaania rahvustoiduks ning retsept ise on ääretult mitmekesine. Tähtsal kohal on alati köögiviljad, lisada võib nii porgandit, kartulit, baklažaani, lillkapsast, tomatit või kõike korraga! Palestiinas pannakse tihti poti põhja ka kanakintsud, kuid õiget maitseainesegu kasutades asenda lihtsalt kana meelepärase köögiviljaga ja tulemus on suurepärane! Serveeri maklubat tomati-kurgi salatiga…
Read more

Halloweeni eri: Süüria kõrvitsakaste!

Meie kokk Iman jagab Halloweeni puhul teiega süüriapärast kõrvitsakastme retsepti! Süürias on Halloween üsna uus püha ja seda tähistatakse vaid suuremates linnades. Eestis elades on aga Halloween muutunud Imani peretraditsiooniks: kadri- ja mardipäev ja Halloween on laste lemmikpühad! “Just aitasin tütrel joonistada nägu, et saaks sõpradega tähistama minna!”, räägib Iman. “Juba kolmandat aastat!” Kõrvitsakastme valmistamine…
Read more

Jalangi – täidetud viinamarjalehtede retsept

Dawali, war’aq enab või dolma – heal lapsel on mitu nime! Köömne Süüriast pärit kokad nimetavad seda retsepti aga jalangiks – türgi keeles ’valetaja’, kuna see on samaväärse roa vegan versioon. Lambaliha peal üleskasvanud süüria perepea võib jalangit süües üllatunud olla liha puudumise üle, kuid üllatus asendub juba varsti rõõmuga. Roas on liha asemel seda…
Read more

Köömen otsib cateringi juhti

Köömne kasvav organisatsioon otsib oma tiimi cateringi juhti. Köömen on põnev sotsiaalne ettevõte, mille missioon on pakkuda Eesti toidumaastikul uudseid ning autentseid toiduelamusi. Köömen pakub rahvusköökide toite, mida valmistavad Eestisse saabunud sisserändajad üle kogu maailma. Meie laiem eesmärk on, et kõik entusiastlikud kokandushuvilistest sisserändajad leiaksid Eestis tööd. Meiega saad: Anda panuse Eesti ühiskonna edendamiseks Toetavat…
Read more