KÄSITÖÖ
Meie toite valmistavad rändetaustaga kokad, kes valmistavad toite põlvest põlve pärandatud retseptide järgi – käsitööna ja naturaalsetest komponentidest. Meie köögis sa maitsetugevdajaid või mikrolaineahju ei leia.
AUTENTSUS
Meie falafelites pole jahu, et seda odavamaks teha, ega Pärsia kokteilides chia seemneid basiilikuseemnete asemel, kuna viimast on keeruline leida. Kui tellid meie käest Süüria rahvuskööki, siis see on loodud meie Süüria koka poolt, põlvest põlve pärandatud retseptide järgi. Ja nii on see kõigi meie rahvusköökidega.
NATURAALSUS
Me hoolime kvaliteetsetest maitsetest, tervisest ja autentsusest. Me kasutame toidu valmistamisel vaid naturaalseid põhikomponente, just nii nagu seda on aastasadu tehtud.
Meie eesmärk on pakkuda toiduelamus, mille sarnast sa mujalt Eestis ei leia. Meie menüüs leiad retsepte ja toite, mida ei saa õppida isegi Euroopa parimates kokakoolides ning mille tehnika ja oskused on antud edasi aastasadu kestnud retseptide kaudu. Maailmaköök – Nigeera, Süüria, Ukraina ja paljud muud riigid on meie köögi nurgakivi. Pakume toitlustust ettevõtetele, avalikule sektorile ja eraisikutele.Unustamata juuri, kokkame oma maitse järgi, kuid õpime tundma kohalikke kombeid, keelt ja kultuuri.
Eestlased tunnevad köömneid kohaliku ürdina. Ja köömen ongi Eesti ürt. Kuid ta on ka Norra, Vietnami ja Iraani ürt. See rahvusvahelise haardega organism on kasvatanud juured nii Aasias, Euroopas, Põhja-Ameerikas kui Siberis. Võõrsõna köömen tuleneb saksakeelsest sõnast kümmel. Teadaolevalt võeti esimesed köömned kasutusse Babüloonias, tänasel Süüria territooriumil 2200 aastat tagasi. Seega võib köömneid pidada kaasaegse multikultuurse Euraasia seemneks, mis annab vürtsi, ergutab söögiisu ja toob rahva kokku. Nagu meiegi :).
Köömen on sotsiaalne ettevõte. Meile on tähtis tuua Eesti toidumaastikule uusi põnevaid maitseid, mida mujalt juba naljalt ei leia. Sama tähtis on aga ka meile meie ühiskondlik mõju. Töötame selle nimel, et iga motiveeritud ja kokandushuviline rändetaustaga inimene leiaks Eestis töö ning väljundi. Oskus teha imemaitsvat baklavat või mõnusat tummist borši ei tähenda, et inimene leiab kohe Eestis töö. Uks Eesti tööturule võib olla ikkagi kinni ja päris pikka aega.
Meie soovime seda muuta. Köömen viib läbi 6 kuulist arenguprogrammi, mis pakub praktilist eesti keele õpet, töökogemust ning toetab orienteerumist Eesti töökultuuris. Meie eesmärk on, et iga pagulane või rändetaustaga inimene, kes meie arenguprogrammi läbib, oskab selle lõpuks suhtlustasandil eesti keelt, orienteerub kohalikus töökultuuris ning tal kõik vajalikud tööalased oskused, et leida vääriline töö Eestis ning rakendada oma potentsiaali.
Köömne tegevustes on osalenud inimesi Eritreast Süüriani, kuid praegu on meie fookus Ukraina pagulaste toetamisel. Soovime, et meie arenguprogramm aitaks leida võimalikult paljudel Ukraina pagulastel väärilise töökoha või miks ka mitte – olla esimeseks sammuks oma kohvikuga alustamisel.
Hindame oma ühiskondlike tegevuste tõenduspõhisust, seega tegelema jooksvalt ka mõjuhindamisega, et olla kindlad, et aitame päriselt ühiskonda lõimumisele kaasa.
Köömen arenguprogrammi on aidanud välja töötada Avatud Eesti Fond, Heateo Sihtasutus Kodanikuühiskonna Sihtkapital, kuid märkimisväärne meie finantseeringust tuleb siiski meie ettevõtlustegevusest. Seega – iga ost mille sa teed, toetab motiveeritud sisserändajate ja pagulaste lõimumist meie ühiskonda.
Aitäh sulle!
“Ma usun, et toit toob ühe laua taha kokku inimesi erinevatest kultuuridest – pole vahet, mis vanus, riik või religioon. Ma olen õnnelik kui inimesed valmistavad koos minuga toitu, sest see meenutab mulle mu kodumaad ning hetki, kui kogu perega koos toitu valmistame. Olen ise Eestis õppinud ka uute toitude tegemist – minu absoluutsete lemmikute hulka kuulub nüüd rosolje, mida valmistan ikka ja jälle!”
“Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.”
“Nibh ipsum consequat nisl vel. Scelerisque purus semper eget duis at. Sed blandit libero volutpat sed. Pulvinar elementum integer enim neque volutpat ac tincidunt vitae. Morbi enim nunc faucibus a pellentesque sit. Suspendisse potenti nullam ac tortor vitae purus faucibus ornare.”
“Hendrerit dolor magna eget est lorem ipsum dolor sit amet. Odio eu feugiat pretium nibh ipsum consequat. Scelerisque viverra mauris in aliquam sem. Scelerisque eleifend donec pretium vulputate sapien nec sagittis aliquam.”
“Malesuada nunc vel risus commodo viverra maecenas accumsan. Ultricies mi quis hendrerit dolor magna. Egestas egestas fringilla phasellus faucibus scelerisque eleifend donec pretium. ”
“Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames. Tellus id interdum velit laoreet id donec ultrices tincidunt. ”
Müük
Eestvedamine
Sotsiaalne mõju
MTÜ Köömen on sotsiaalne ettevõte. Tahame pakkuda kvaliteetsed ja autentset toiduelamust, kuid samal ajal läbi selle panustada ka sisserändajate lõimumisse. Oma tegevustes peame oluliseks läbipaistvust ja avatust ning järgime ka Vabaühenduste Liidu eetilise tegevuse põhimõtteid.
MTÜ Köömen
Registrikood: 80560977
KM kohustuslase nr: EE102525221
Juriidiline aadress: Lutsu 3, Tartu
Kohvik: Küütri 2, Tartu
Köömne laienemist ning arenguprogrammi arendamist toetab Avatud Eesti Fond
